মুক্তহাসি https://www.muktohasi.com/2021/09/kolapatay-cicken-barbiebanan-khubsohojei-bangla-cookie.html

কলাপাতায় চিকেন বারবিকিউ বানিয়ে ফেলুন সহজেই

👉 See More/আরো পড়ুন

কয়লায় না পুড়িয়ে হাতের কাছে থাকা ঘরোয়া সরঞ্জাম দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন কলাপাতার চিকেন বারবিকিউ (Chicken barbecue)।

grilled chicken,restaurants near me,good restaurants near me,chickpea,pasta near me,shawarma,bacon,condiment,donuts near me,chinese restaurant near me,

উপকরণ

  • একটি আস্ত মুরগি (চাইলে চার টুকরো করে নিতে পারেন)
  • নারকেল তেল (পরিমাণমতো)
  • ৪টি কলাপাতা
  • বালু বা ছাই
  • লবণ
  • গোটা এলাচ ২টি
  • গোটা দারচিনি ২ টুকরো
  • লবঙ্গ ২টি
  • কাঁচামরিচ বাটা ১ চা চামচ
  • হলুদ ১ চা চামচ
  • আদা(Ginger) বাটা চামচ
  • রসুন বাটা ২ চা চামচ
  • পেঁয়াজ বাটা ৪ চা চামচ
  • জিরা গুড়া ২চা চামচ
  • এলাচ গুড়া আধা চা চামচ
  • দারচিনি গুড়া আধা চা চামচ
  • গোলমরিচ গুড়া –আধা চা চামচ
  • লেবুর রস(Lemon juice) ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমে আস্ত মুরগি পরিষ্কার করে ধুয়ে নিতে হবে।
  • মুরগির গায়ে ফালি ফালি করে পুরো মুরগিতে নারকেল তেল মাখিয়ে নিতে হবে।
  • এরপর ১ চা চামচ হলুদ ও পরিমাণমতো লবণ মাখিয়ে একটি কড়াইতে ৪ কাপ পরিমাণ পানিতে লবঙ্গ, দারচিনি টুকরো ও এলাচ(Cardamom) দিয়ে অল্প আঁচে মুরগিটি সেদ্ধ করতে হবে। পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
  • আদা বাটা, রসুন(Garlic) বাটা, পেঁয়াজ বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, জিরা গুড়া, এলাচ গুড়া, দারচিনি গুড়া ও সামান্য গোলমরিচ গুড়া মিশিয়ে মিহি পেস্ট করে লেবুর রস(Lemon juice) মিশিয়ে নিন।
  • সেদ্ধ মুরগির পানি ছাড়িয়ে তাতে মসলার পেস্টের মিশ্রণ হাত দিয়ে ভালোমতো মাখিয়ে নিন।
  • চারটি বড় কলাপাতায় নারকেলের তেল(Coconut oil) মেখে সেই পাতায় মুরগিটি ভালোভাবে পেঁচিয়ে পাঁচ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন।
  • এরপর একটি তাওয়ায় কিছু বালু বা ছাই গরম করে চুলার আঁচ কমিয়ে বালু বা ছাই গরম করুন।
  • তারওপর ওপরে একটি ধাতব ট্রেতে কলাপাতা মোড়ানো মুরগিটি বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। প্রতিটি পাশ কমপক্ষে ১৫ মিনিট করে বেক করুন।
  • যাদের মাইক্রোওয়েভ ওভেন(Microwave oven) আছে তারা ওভেনেও বেক করে নিতে পারেন।

অন্যদের সাথে শেয়ার করুন

0 Comments

দয়া করে নীতিমালা মেনে মন্তব্য করুন ??

নটিফিকেশন ও নোটিশ এরিয়া